Crostini abricots/fromage de chèvre/miel de lavande et thym - Begirlfoodphoto

Crostini aux abricots, fromage de chèvre, miel de lavande et thym / Apricots, goat cheese, lavender honey and thyme Crostini

FR - Les abricots remplissent les étales de nos marchés en ce moment :D Et moi les abricots j'adore ça ! Je pourrais en manger des kilos sans aucun problème ^^

Donc pour profiter pleinement de ces beaux petits fruits colorés et sucrés, je vous propose de les associer au fromage de chèvre pour un petit déjeuner sucré-salé pleins de saveur. Et comme j'ai rapporté du miel de lavande de mon dernier séjour en Provence, j'en profite pour y ajouter une petite touche gourmande ! 

EN - it's apricots season on our market stalls :D And I love apricots ! I can eat so many kilos ^^

So to take full advantage of these delicious and colored fruits, let me propose you to associate them with goat cheese for a sweet/savory breakfast. And as I brought some lavender honey from my last trip in Provence, I add it to bring a tasty touch ! 

LES INGREDIENTS/INGREDIENTS


FR - Pour deux belles tartines :  

- 2 tranches de pain complet

- 4 abricots de taille moyenne

- 1 cuillère à café de miel de lavande

- Du fromage de chèvre frais

- 2 branches de thym frais 

EN - For two Tartines (toast) : 

- 2 slice of wholemeal bread

- 4 medium apricots

- 1 teaspoon lavender honey

- Fresh goat cheese

- 2 sprigs fresh thyme

La recette / Recipe


FR - Lavez vos abricots à grande eau, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

Lavez votre thym.

Coupez-vous deux belles tranches de pain complet.

Faites chauffer une poêle anti-adhérent.

Une fois votre poêle chaude, mettez-y vos abricots, le thym et le miel de lavande.

Remuez le tout en permanence et délicatement (pour ne pas brûler les abricots) jusqu'à ce que les abricots soient légèrement rôtis. 

Retirez le poêle du feu.

Tartinez vos tranches de pain avec le fromage de chèvre (une belle couche ! car nous sommes des petits gourmands ^^).

Disposez ensuite vos abricots rôtis.

Ajoutez un peu du jus de cuisson sur vos tartines.

Décorez avec une branche de thym frais.

EN - Wash your apricots, cut them in half and destone them.

Wash your thyme.

Cut two slice of wholemeal bread.

Heat a non-stick pan.

Add apricots, thyme, lavender honey when your pan is hot.

Stir constantly and delicately (be careful to not burn apricots) until apricots are soft roasted.

Remove the pan from the heat.

Spread some goat cheese on your tartines (toast).

Add rosted apricots on it

Add some cooking juice on your apricots.

Decorate with fresh thyme sprig.

FR - Voilà, un bon verre de jus d'orange et vous êtes prêt pour un petit déjeuner plein de saveurs ! 

Enjoy !! 

EN - Now serve some orange juice and you are ready for a savory breakfast !

Enjoy !!

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