Dutch Baby Pancake Framboises - Begirlfoodphoto

Dutch Baby Pancake Framboises / Raspberry Dutch Baby Pancake

FR - J'en fais appel aux plus gourmands d'entre vous aujourd'hui ! Pour les autres, fuyez !!! Car vous aurez du mal à résister à ce pancake !! 

Ce pancake, le Dutch Baby pancake, est un savoureux mélange entre la crêpe, le pancake et un popover (sorte de pudding américain) et qui cuit dans une poêle en fonte (ou une poêle allant au four).Agrémentez-le de ce que vous aimez (fruits frais, chocolat, chantilly...) et le tour est joué ^^ De quoi se faire plaisir et faire plaisir autour de vous. 

EN - Today I appeal to the true gourmands ! The others, run for it !!! You will find it difficult to resist to this pancake !!

This pancake, Dutch Baby pancake, is a delicious combination between a crepe, a pancake and a popover (kind of american puddind) and you have to cook it in a skillet. 

Decorate this pancake with what you like (fresh fruits, chocolate, Chantilly cream...) and that's it ^^ Enough to enjoy oneself and pleasing others.

Les ingrédients / Ingredients


FR - Pour 4 personnes :

- 150 g de farine

- 120 g de lait

- 90 g de beurre doux

- 3 oeufs

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 pincée de sel

- 20 cl de crème liquide entière montée en chantilly (ou de la chantilly du commerce)

- Zeste d'un citron vert

- Des framboises fraiches


EN - For 4 persons : 

- 150 g (1 cup) flour

- 120 g (1/2 cup) milk

- 90 g (1/3 cup) soft butter

- 3 eggs

- 1 tablespoon sugar

- 1 pinch of salt

- 20 cl (3/4 cup) full liquid cream you have to whip the cream until thick (or Chantilly spray cream)

- Green lemon zeste

- Fresh raspberry

La recette / Recipe


FR - Mettez le beurre dans une grande poêle à fond épais allant au four (totalement en fonte ou avec la queue qui s'enlève).

Placez le poêle contenant le beurre au four à 210°C . Attention à votre beurre qui doit fondre et non brûlé :p 

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le lait, les oeufs entiers, le sucre et le sel.

Sortez la poêle du four (attention à vos mains c'est chaud !!).

Une fois le beurre fondu, versez votre préparation au centre de la poêle hors du four.

Oulala que ça nage dans le beurre :p mais c'est tout à fait normal ! Et puis la pâte va se mettre à gonfler tout doucement.

Remettez le tout au four à 210° C et faites cuire 20 minutes.

Tout en surveillant attentivement car ça brûle sans crier gare ! 

Au bout des 20 minutes coupez le four et laissez encore 5 minutes à l'intérieur du four éteint.

EN - Put the butter in the skillet. Place the skillet you're using on a middle rack to warm along with the oven.

Heat the oven to 425°F and melt the butter.

Combine the flour, milk, eggs, sugar and salt in a large bowl. Blend the mixture. The batter will be quite loose and liquidy.

Take off the skillet with butter from the oven.

Pour the batter into the skillet: Pour the batter on top of the butter. Tilt the pan if needed so that the batter runs evenly to all sides.

Place the skillet in the oven one more time.

Bake for 20 minutes: The Dutch baby is done when puffed, lightly browned across the top, and darker brown on the sides and edges.

Let the skillet in oven (turn off) around 5 more minutes

FR - Et voilà c'est tout prêt !

Il ne vous reste plus qu'à ajouter les framboises et une bonne de dose de crème Chantilly parfumée aux zestes de citron vert. 

Et moi, il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit !! 

EN - Here we are !

Now just add some raspberries and Chantilly cream with green lemon zeste.

And for me, I just want to say to you a Bon appétit !!


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