Thai Iced Tea - Begirlfoodphoto

Thé Glacé Thaï / Thai Iced Tea

FR - Une de mes boissons favorite quand je suis de passage en Thaïlande ! Le fameux Thé Glacé Thaï.

Non seulement, j'adore le goût, mais en plus j'adore la couleur de ce thé.

En Thaïlande, ils le boivent glacé avec beaucoup de glaçons et aussi sucré, en ajoutant du lait concentré sucré (et c'est pareil pour le café glacé). Pour ma part, je le bois soit glacé en été, soit chaud en hiver. Et comme je ne suis pas une grande fan du lait concentré (chacun ses goûts..), j'accommode le mien avec du lait de coco ou une boisson à l'amande ou au riz (oui, on peut plus dire lait d'amandes ou lait de riz lol). 

Mais pour les puristes, cette boisson se fait uniquement avec du lait concentré sucré et en y rajoutant du sucre en plus. La aussi, j'y fait une entorse lorsque je suis chez moi, car je ne bois que du thé sans sucre. Mais j'avoue que, lorsque je me promène dans Bangkok et qu'il y fait 35° et que j'ai envie d'un bon thé glacé, je n'embête pas la dame ou le monsieur qui me prépare mon breuvage lol (et puis je ne sais pas parler le thaïlandais mdr). Je le prend sans sucre (si la personne me comprends lol), mais avec du lait concentré.

Ici je vous donne deux recettes, une avec une préparation toute prête (ici j'utilise la marque Cha Tra Mue, mais il en existe d'autres) et l'autre avec des sachets de thé noir si vous ne trouvez pas de préparation toute prête.

En tout une bonne boisson à essayer si vous ne connaissez pas encore ^^

EN - One of my favourite drink when I'm in Thailand ! The famous Thai Ice Tea. 

I love his taste and colors.

In thailand, they drink it with a lot of ice and some sweetened condensed milk (same for ice coffee). For me, I really prefer to use coconut milk (or almond milk or rice milk) for an organic drink. And I drink it hot in winter and iced in summer. 

I know, purists would  cry on me lol, but taste and colours are not always the same... 

Here, I give you guys two recipes. One with a ready to use thai tea ingredients (I use Cha Tra Mue Brand, but there's others), and an other recipe with Balck tea bags incase you cannot find a ready to use one.


les ingrédients/ingredients


FR - Pour 6 grands Verres :

Option 1 avec La préparation pour Thé Thaï de la marque Cha Tra Mue :

- 130 g de préparation pour Thé Thaï de la Marque Cha Tra Mue (ou une autre marque selon)

- 1 litre d'eau

- Sucre (si vous aimez le thé sucré, personnellement non)

- 235 ml de lait de coco (ou lait entier ou lait condensé sucré comme en Thaïlande, ou autre)

- Glaçons


Option 2 en utilisant des sachets de Thé noir :

1 litre d'eau

- 4 sachet de thé noir 

- Sucre (si vous aimez le thé sucré, personnellement non)

- 2 badianes (anis étoilé) 

- 1 capsule de cardamome verte écrasée

- 2 clous de girofle

- 235 ml de lait de coco (ou lait entier ou lait condensé sucré comme en Thaïlande, ou autre)

- Glaçons

EN - For 6 servings:

Option 1 with thai tea mix Cha Tra Mue ingredients:

- 1 cup Pantai Thai Tea Mix Cha Tra Mue (or another brand)

- 4 cups water  

- Granulated sugar (If you like sweet tea, personally not)

- 1 cup coconut milk (or whole milk, sweetened condensed milk like in Thailand or another)

- ice


Option 2 by using organic tea bags ingredients:

- 4 cups water

- 4 organic black tea bags  

- Granulated sugar (If you like sweet tea, personally not)

- 2 anise stars

- 1 green cardamom pod , smashed

- 2 whole cloves

- 1 cup coconut milk (or whole milk, sweetened condensed milk like in Thailand or another)

- ice

La recette / Recipe


FR - Option 1 avec la préparation pour thé thai :

Faites chauffer l'eau et ajoutez les 130 g de préparation pour thé thaï.

Ajoutez le sucre si vous en utilisez et remuez le tout afin de dissoudre complètement le sucre.

Amenez à ébullition et laissez sur le feu 3 minutes. Retirez ensuite du feu.

Laissez le thé Infuser et refroidir pendant 30 minutes. Plus vous laisserez votre thé infuser, plus celui-ci sera concentré et aura un goût prononcé. 

Filtrez votre thé.

Pour bien refroidir votre thé (si vous le buvez froid), laissez-le au frigo (une fois filtré) quelques heures (parfois je le prépare la veille).

Dans les verres, déposez les glaçons, ajoutez le thé, puis ajoutez un peu de lait de coco (la quantité va dépendre de vos goûts). 


Option 2 en utilisant Les sachets de thé noir :

Faites chauffer l'eau et ajoutez les sachets de thé, l'anis étoilé, les clous de girofle et la cardamome.

Ajoutez le sucre si vous en utilisez et remuez le tout afin de dissoudre complètement le sucre.

Amenez à ébullition et laissez sur le feu 3 minutes. Retirez ensuite du feu.

Laissez le thé infuser et refroidir pendant 30 minutes. Plus vous laisserez votre thé infuser, plus celui-ci sera concentré et aura un goût prononcé. 

Filtrez votre thé.

Pour bien refroidir votre thé (si vous le buvez froid), laissez-le au frigo (une fois filtré) quelques heures (parfois je le prépare la veille).

Dans les verres, déposez les glaçons, ajoutez le thé, puis ajoutez un peu de lait de coco (la quantité va dépendre de vos goûts). 

EN - Option 1 thai tea mix directions:

Bring water to boil and add the thai tea mix.

Add sugar and gently stir to completely dissolve sugar if using.

Gently boil tea for about 3 minutes. Remove from heat.

Allow tea to steep for at least 30 minutes and allow it to cool. The more concentrated the tea flavor, the better the Thai tea tastes.

If you are using the Thai tea mix, strain the tea leaves.

You can put your Thai tea in fridge to cool it more.

Fill glasses with ice and pour in Thai tea leaving enough room to fill in your coconut milk(or other milk).


Option 2 by using organic tea bags directions:

Bring water to boil and add the tea bags, sugar (if using), anise starts, cardamom pod and cloves. Stir until all the sugar disolves.

Gently boil tea for about 3 minutes. Remove from heat.

Allow tea to steep for at least 30 minutes and allow it to cool. The more concentrated the tea flavor, the better the Thai tea tastes.

Remove the tea bags and strain out the anise starts, cardamom pod and cloves.

You can put your Thai tea in fridge to cool it more.

Fill glasses with ice and pour in Thai tea leaving enough room to fill in your coconut milk(or other milk).

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