Bundt cake au chocolat - Begirlfoodphoto

Mini Bundt cake au chocolat /chocolate bundt cake

FR - Une dernière petite recette pour cette année 2017 qui se terminera dans quelques jours.

Que cette année fût intense pour moi ^^ Des recettes, des photos, un livre, des workshop... A ma petite échelle, c'est quand même pas mal de projets réalisés durant cette année. Et je suis vraiment contente de les avoirs fait ! Et je tenais aussi à vous remercier tous de me suivre dans mes petites aventures culinaires et photographiques. 

Un grand merci à ceux qui ont achetés mon livre sur la cuisine Thaï, un grand merci à ceux qui sont venus à mes workshop sur la photographie culinaire, un grand  merci à tous ceux qui like, prennent le temps de laisser un petit commentaire ou de partager mes photos (Facebook/Instagram...)

Merci de me donner envie de continuer et de progresser encore encore dans ce magnifique domaine de la photographie culinaire.

2018 arrive à grands pas et je lui ouvre grand les bras !!! 


Bon, bon ! Sinon lol ici ceux sont des petits Bundt cake au chocolat lol.

Alors le Bundt cake est un gâteau qui tire son nom de son moule appelé « Bundt pan » qui désigne un moule rond avec un cheminée et au design vintage assez travaillé. Il permet ainsi de rendre beau tout type de cake.

Des petits gâteaux sympa si vous avez du chocolat de Noël à écouler ^^


Je vous souhaite de joyeuses fêtes et une excellent année 2018 !! 

EN - The last one for 2017...

It was a year full of intense experiences for me ^^ Recipes, photos, book, workshop... But on my small scale, it was very intensive and  I have met my objectives a lot of projects. And that make me happy ! And I would like to say thank you to you guys.

Thank you for all of you who bought my Thai recipe culinary book, those who came to my food photography workshop, those who follow me, like and comment my post on social media.

Thank you because you make me want to challenge myself !! 

2018 is coming and I open my arms wide !!

So let's talk about this recipe here : small chocolate Bundt cake. A perfect chocolate cake if you have too much Christmas chocolate at home and can't eat all of it ^^

I wish you all a happy holiday season and a prosperous new year 2018 !!

les ingrédients/ingredients


FR - Pour 12 petits Bundt cake au chocolat :

- 110 g de chocolat pâtissier

- 10 cl de lait entier

- 140 g de farine

- 2 oeufs

- 60 g de beurre doux

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 

- 6 g de levure chimique

Perso, je ne rajoute pas de sucre car le chocolat est suffisamment sucré pour moi, mais vous pouvez y mettre 30 g de sucre roux si vous le voulez.

EN - For 12 small Bundt cake :

- 110 g chocolate 

- 10 cl whole milk

- 140 g flour

- 2 eggs

- 60 g soft butter

- 1/2 teaspoon vanilla extract

- 6 g baking powder

Personally, I add no sugar here, chocolate is enough sweet for me, but you can add 30 g brown sugar if desired.

La recette/Recipe


FR - Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre le chocolat en morceaux et le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes.

Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeuf (avec le sucre roux si vous en utilisez).

Ajoutez le lait entier, la levure chimique, la farine, l'extrait de vanille. Mélangez le tout.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondus et mélangez le tout afin d'obtenir une mélange homogène.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

A l'aide d'un pinceau, beurrez le moule à Bundt cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 8-9 minutes à 180 °C en surveillant la cuisson (la lame d'un petit couteau inséré dans un des petits gâteaux doit ressortir propre, cependant si vous voulez un petit gâteau plus fondant, faites cuire 5-6 minutes).

Laissez les gâteaux tiédir 10mn avant de les retourner sur une grille à pâtisserie et de délicatement les démouler.

Une fois démouler, saupoudrez les de sucre glace et décorez les à votre guise (coulis de chocolat, de fruits, fruits frais comme ici des groseille, glaçage au chocolat...).

EN - Pre heat oven at 180°C/350°F.

Slowly melt chocolate in a double boiler or microwave oven, watching closely.

In a bowl, whip the egg yolks (with brown sugar if using).

Add whole milk, baking powder, flour, vanilla extract. Mix well.

Add melted chocolate and butter and mix well until smooth.

Whip the eggs white until stiff, then stir in the préparation.

Using a pastry brush to brush some melted butter in the Bundt cake mould. Then add the dough.

Bake for 8-9 minutes at 180°C/350°F (bake it 5-6 minutes if a smooth cake is desired).

Let cool 10 minutes and then, gently runmould them.

Then decorate with icing sugar or as you want (chocolate coulis, fruits coulis, fresh fruits or chocolate icing...)

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