Chicken Wings Lemongrass - Begirlfoodphoto

Wings de Poulet à la Citronnelle et salade de nouilles de riz / Chicken Wings Lemongrass and rice noodle salad

FR - Des chicken wings à la citronnelle, une petite salade de nouilles de riz avec du croquant... Me voilà prête à tout dévorer devant un bon film ou pourquoi pas sur ma terrasse pour profiter de ce petit soleil qui semble vouloir me dire que les beaux jours arrivent à grand pas ^_^  J'adore ce soleil qui se couche de plus en plus tard et qui me permet de profiter pleinement de ma journée ^^

J'espère que c'est aussi le cas de votre côté où que vous soyez sur notre belle planète !

EN - Lemongrass Chicken Wings, crunchy rice noodles salad... I'm ready for to eat in front of a good movie or on my terrace to look at this nice sunset ^_^ Love this sun that tells me that summer and bbq party are coming soon ^^

Hope it's the same for you guys ! 

Les ingrédients/ingredients


FR - Pour 2 personnes :

- 12 Chicken Wings (ou aile de poulet)

- 2 bâtons de citronnelle hachées finement

- 1 gousse d'ail hachée 

- 15 g de gingembre râpée

- 1 cuillère à Soupe de miel

- 2 cuillères à soupe de nuoc nam

- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

- 250 g de nouilles de riz (ou de Vermicelles)

- Une poignée de menthe fraîche

- Une poignée de feuille de basilic Thaï 

- 1 petit concombre coupé en lamelle fine

- 50 g de petits pois frais avec leurs cosses 

- 1 cuillère à soupe d'oignons frits 

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

- Sel


Pour la sauce Piquante thaï :

- 1/2 cuillère à soupe de poudre de piment

- 1 cuillère à café de sucre de coco

- Le jus d'un citron vert

- 1 cuillère à soupe de poudre de riz grillé (supermarché asiatique)

- 1 cuillère à soupe de Nuoc nam

- 2 cuillères à soupe de sauce de Tamarin (supermarché asiatique)

EN - For two :

- 12 Chicken Wings

- 2 lemongrass sticks finely chopped

- 1 garlic finely chopped

- 15 g fresh finely chopped

- 1 tablespoon honey

- 2 tablespoons fish sauce

- 2 tablespoons Sesame oil

- 250 g rice noodles

- 1 handfull fresh mint

- 1 handfull thai basil

- 1 cucumber sliced

- 50 g fresh Sweet peas

- 1 tablespoon fried onions

- 1 tablespoon sesame oil

- Salt


Thai Chilli Sauce :

- 1/2 tablespoon chilli powder

- 1 teaspoon coconut sugar

- 1 lime juice

- 1 tablespoon grilled rice powder (asian market)

- 1 tablespoon fish sauce

- 2 tablespoons Tamarin sauce (asian market)


La Recette / Recipe

FR -Pour la sauce de piment Thaï :

Dans un bol, mélangez l'ensemble des ingrédients pour la sauce de piment thaï. Réservez.


 Pour la marinade des Chicken Wings :

Dans un bol, mélangez la citronnelle hachée, l'ail, le gingembre, le miel, la sauce de poisson, et 2cuillères à soupe d'huile de sésame. 

Faites mariner les chicken wings 1 heure dans ce mélange.

Faites cuire vos Chicken wings marinés soit au barbecue, soit au four, soit à la poêle.


Pour la salade de nouilles de riz : 

Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur l'emballage. Réservez.

Faites cuire les petits pois 1-2 minutes (plus si voulez bien cuit, ici c'est le temps que je laisse car je les aime croquants) dans de l'eau bouillante salée. Sortez-les de l'eau bouillante et plongez-les directement dans un bol d'eau froide. Réservez.


EN - Thai chilli sauce :

Mix together all the ingredients for thai chilli sauce. Set aside.


Chicken wings marinade :

Mix together sliced lemongrass, garlic, ginger, honey, fish sauce, 2 tablespoons sesame oil.

Marinade chicken wings for 1 hour.

Then cook chicken wings in barbecue, oven or fried them.


Noodles rice salade :

Cook rice noodles as stated on the packaging. Set aside.

Blanch the sweet peas in a saucepan of salted boiling water for 1-2 minutes or until just cooked. Refresh them in a bowl of iced water. Set aside.

Au moment de servir, mélangez les nouilles de riz avec les petits pois, le concombre,  la menthe, le basilic thaï, l'huile de sésame, du sel et les oignons frits. 

Servir avec les chickens wings encore chauds et la sauce de piment thaï.

To serve, mix rice noodlles with sweet peas, cucumber, mint, thai basil, sésame oil , salt and fried onions.

Serve with hot chicken wingsand thai chilli sauce.


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