FR - Des fraises, une bouteille de vin rosé qui traine au frigo... Let's go pour un petit cocktail bien rafraîchissant pour cet été. 

Et même si l'été s'annonce pluvieux... (j'espère quand même qu'en juillet-août le soleil sera de retour de vacances lol), hors de question de me priver des boissons d'été, notamment un bon vin rosé ! 

Et pour rendre le tout encore plus frais, rien de mieux qu'un petit granité de fraises à servir avec le rosé. 

Une recette de cocktail qui demande peu d'ingrédients et qui ravira les amoureux de la fraise.

EN - Some Strawberries and one rosé wine bottle in fridge... Let's go for a nice cocktail !

Even if summer are going wet here ... (hope that the sun will be soon back from vacations lol), there is no way for me to not drink summer cocktails, especially rosé wine !

And to make my rosé wine more fresh, a strawberries granita is the best !

FR - Pour le granité à la fraise :

- 500 g de fraises

- 200 ml d'eau

- 50 g de sucre

- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Pour le cocktail :

- 1 bouteille de vin rosé

- Du sirop de sureaux

- Des feuilles de menthe

- Des glaçons

EN - Strawberries Granita :

- 500 g Fresh Strawberries

- 200 ml water

- 50 g sugar

- 1 tablespoon lime juice

Cocktail :

- 1 rosé wine bottle

- Elderflower syrup

- Mint Leaves

- Ice 

FR - Préparation du Granité Fraise :

Dans un bol faites dissoudre le sucre dans l'eau.

Dans un blender, déposez les fraises, le jus de citron, le mélange eau+sucre.

Mixez le tout afin d'en obtenir un smoothie. Ajoutez plus de sucre si besoin.

Placez le smoothie dans un récipient allant au congélateur afin de le faire prendre.

Couvrez avec un film plastique alimentaire.

Laissez le granité prendre au minimum 3 heures voir toute une nuit. 

Pour le Cocktail :

Sortez le granité de fraises du congélateur. Grattez-le avec une fourchette afin de former des cristaux de glace.

Déposez le granité dans des verres à cocktail.

Ajoutez du sirop de sureau, de la glace, des feuilles de menthe et le vin rosé.

Ajoutez plus de glace si besoin et servez immédiatement.

EN -Strawberry granita:

Place water and sugar in a bowl and stir to combine.

Stirring occasionally, until sugar completely dissolves.

Meanwhile, place strawberries and lemon juice in a food processor.

Add the sugar mixture and blend on high until completely smooth. Taste and add more sugar if needed.

Pour into a shallow freezer-proof dish. Cover with plastic wrap and freeze until almost firm.

Continue freezing granita for at least 3 more hours or overnight.  

To make cocktails:

Take granita out of the freezer and scrape the surface with a fork to form crystals.

Scoop granita into 4 glasses.

Top with a small splash of elderflower syrup, ice, mint leaves and pour over the rosé wine.

Add more ice if needed and serve immediately.