Cocktail Litchi - Begirlfoodphoto

Cocktail Litchi / Lychee cocktail

FR - Pas de fêtes sans cocktail !!!

Difficile de faire l'impasse sur une une petite coupe de champagne ou sur un joli verre de cocktail pour accompagner la bûche ou célébrer la nouvelle année ^_^

Eh bien entre le champagne et le cocktail, j'ai choisie les deux ! Un mélange de champagne rosé bien frais, de punch au litchi, de gingembre et des litchis frais pour accompagner le tout.

De l'exotisme pour bien finir l'année, j'adore !

Pour les litchis, je me permet de vous conseiller les litchis qui proviennent de l'île de la Reunion, selon moi les meilleurs en goût et en tenue (et pas seulement parce que qu'ils proviennent de mon île natale). Mais si vous avez du mal à en trouver, vous pouvez aussi utiliser des litchis en conserve. 

Bon j'arrête de blablater et je vous laisse découvrir la recette ^_ ^ 

EN - No celebration without cocktail !!!

Hard to eat Christmas cake or celebrate New Year without champagne glass or a nice cocktail ^_^

So between Champagne and Cocktail, I choose both ! A combination with rosé champagne, lychee punch, fresh ginger and fresh lychees.

Some exotism to finish this year well, I love it !

Let me recommend you Réunion Island lychees for this cocktail, for me the best one for taste and quality (and not only because it come from my native island). But, if you have trouble finding  them, use canned lychee.

Ok I stop talking and let you guys with my recipe ^_^

les ingrédients / Ingredients


FR - Pour 6 personnes :

- 20 cl de punch litchi bien frais

- 1 bouteille de champagne rosé bien frais

- 20 cl de jus de litchi

- 15 g de gingembre frais

- Quelques litchis frais pour la décoration (deux par verres) 

- Quelques feuilles de menthe en décoration

EN - for 6 servings :

- 20 cl fresh lychee punch

- 1 fresh rosé champagne bottle

- 20 cl lychee juice

- 15 g fresh ginger

- Fresh lychees to decorate (2 per glasses)

- Mint leaves to decorate

la recette / Recipe


FR - Lavez, épluchez, et coupez votre gingembre en fine lamelles.

Dans une carafe, mélangez le punch litchi, le jus de litchi et le gingembre frais.

Laissez infuser toute une nuit (ou toute une journée) au frigo.

Au moment de servir, filtrer le mélange frais afin d'y retirer les lamelles de gingembre.

Dans chacun de vos verres, placez au fond un litchi dénoyauté.

Versez le champagne bien frais dans vos verres, puis versez la préparation litchi/gingembre dessus (moitié champagne/moitié préparation).

Décorez vos verres avec un litchi et des feuilles de menthe.

EN - Wash, peel and slice finely your ginger.

Into a large carafe, mix lychee punch, lychee juice and fresh sliced ginger.

Let infuse all night (or all day) in fridge.

When ready to serve, filtering the mixture to remove sliced ginger.

In each cocktail glasses add a pitted lychee in the bottom.

Pour chilled champagne on it, then pour the Lychee/Ginger mixture on it (half champagne/ half mixture).

Decorate your cocktail glasses with fresh lychee and mint leaves.

FR - Vous voilà fin prêt à éblouir vos invités avec ce cocktail très exotique ^_^

Enjoy !!

EN - Now, you are ready to impress your guests with this delicious exotic cocktail ^_^

Enjoy !! 

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