Crème de Chou-Fleur et pop-corn au curry / Creamy Cauliflower soup with Curry pop-corn

FR - Et que ça croustille ! Chaque bouchée de cette délicieuse crème de chou-fleur au jambon sec et au pop-corn au curry vous apportera plaisir et gourmandise.

EN - Crispy ! Crispy ! Every bite of this delicious cauliflower cream with dry ham and curry popcorn will bring you pleasure and gluttony.

Les ingrédients/ingredients


FR - Pour 4 personnes :

- 1 chou-fleur

- 20 cl de crème liquide

- 80 cl de bouillon de volaille

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon jaune

- 100 g de jambon sec

- 50 g de maïs à pop-corn

- 2 cuillères à soupe de poudre de curry

- Sel

- Poivre

EN - For 4 servings :

- 1 cauliflower

- 20 cl liquid cream

- 80 cl liquid cream

- 2 garlic pods

- 1 small yellow onion

- 100 g dry smoked ham

- 50 g dry corn for pop-corn

- 2 tablespoons curry powder

- Salt

- Pepper

La recette / Recipe


FR - Faites cuire le chou-fleur soit à la vapeur, soit à l'eau.

Une fois cuite, détaillez le chou-fleur.

Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir le jambon sec pour le rendre croustillant. Réservez.

Dans la même casserole, faites revenir l'ail, l'oignon jaune hachés. Ajoutez le chou-fleur détaillé et faites revenir quelques minutes.

Ajoutez la crème liquide et le bouillon de volaille. Salez et poivrez.

Laissez cuire le tout 10 minutes. Puis à l'aide d'un mixeur, mixez la préparation pour la rendre crémeuse. 

Dans une poêle, faites chauffer un fond d'huile. Ajoutez le maïs et laissez-les éclater. Transférez le pop-corn dans un saladier et saupoudrez de poudre de curry. Mélangez le bien.

EN - Steam or boil the cauliflower.

Then, cut into small sprigs.

In a saucepan, heat 1 tablespoon olive oil. Add dry ham and cook until crispy. Set aside.

In the same saucepan, stir chopped garlic and onion. Add cauliflower and cook few minutes. 

Add liquid cream and Chicken stock. Add salt and pepper.

Let cook for 10 minutes. Then, place the preparation in a blender and blend until creamy.

In a pan, heat oil. Add corn and wait for the popcorn kernels to pop. Then, transfert the pop-corn in bowl and sprinkle with curry powder. Mix well. 

FR - Pour servir, répartissez la crème de chou-fleur dans des bols à soupe. Décorez avec du jambon sec et des pop-corn au curry.

EN - To serve, spread the creamy soup in soup bowl. Decorate with crispy ham and curry pop-corn.

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