Feuilletés Asperges de Dordogne et Bleu d' Auvergne - Begirlfoodphoto

Feuilletés Asperges de Dordogne et Bleu d' Auvergne / Dordogne Asparagus and Bleu d'Auvergne Cheese Puff Pastry

FR - Après un excellent week-end à découvrir les merveilles de la Dordogne et du Périgord Noir, me voici de retour chez moi avec pleins de bonnes choses à manger ^^ 

Des asperges, des noix, des fraises... et j'en passe ! Je me suis régalée sur les marchés de pays de ce magnifique coin de France. Et de retour en Auvergne, j'avais envie d'utiliser mes asperges en les cuisinant avec des spécialités auvergnates ^^

Une recette rapide à faire et qui demande peu d'ingrédients : des feuilletés d'asperges au Bleu d'Auvergne, Miel des Combrailles (Auvergne), thym et graines de pavot.

J'avoue qu'il n'en reste plus une miette ! Sitôt les photos dans la boîte, nous avons engloutis ces petits feuilletés rapidement ^^ 

Allez, je vais réfléchir à une nouvelle recette pour mes fraises avant qu'il n'y en ai plus lol !

EN - After an excellent weekend to discover the wonders of the dordogne and périgord Noir, here I am back at my house with lots of good things to eat ^^

Asparagus, nuts, strawberries... and I'm on it ! I went to the country markets of this beautiful corner of France. And back in Auvergne I wanted to use my asparagus by cooking them with amazing Auvergne specialties ^^

A quick recipe to do and demand few ingredients: asparagus puffs pastry with Auvergne blue cheese, honey of combrailles (Auvergne), thyme and poppy seeds.

I admit there's no more crumb ! Soon the pictures in the box, we swallowed these little puffs quickly ^^

Les ingrédients/ingredients


FR - Pour 8 petits feuilletés :

- 2 pâtes feuilletées 

- 1 botte d'asperges de Dordogne fraîches (ou autre)

- Du Bleu d'Auvergne

- Miel des Combrailles (ou autre)

- Des graines de pavot

- Du Thym Frais

- Poivre 5 baies 

- Fleur de Sel

EN - For 8 asparagus Pastry :

- 2 sheets frozen puff pastry

- 1 fresh bunch Dordogne Asparagus (or other)

- Bleu d' Auvergne Cheese (or other Blue cheese)

- Combrailles Honey (or other)

- Poppy seeds

- Fresh thyme

- 5 berries pepper

- Salt Flower (Fleur de sel)

La Recette / Recipe


FR - Préchauffez le four à 190° C.

Disposez sur une plaque allant au four du papier de cuisson.

Coupez le bout des asperges et coupez-les en deux dans la longueur.

Déroulez les pâtes feuilletées et divisez-les en 8 carrés.

Déposez une petite poignée d'asperges, un bout de Bleu d'Auvergne. Ajoutez un peu de miel et du thym frais.

Replier les deux coins du carré de la pâte feuilleté sur les asperges afin de réaliser des petits feuilletés.

Saupoudrez les feuilletés de graines de pavot.

Répétez le tout pour chaque carré de pâte.

Déposez les feuilletés sur la plaque allant au four.

Faire cuire 20-25 minutes environs. Les feuilletés doivent être bien colorés.

Servez-les bien chaud avec un peu de poivre 5 baies, de la Fleur de Sel et une petite salade verte.

EN - Preheat the oven to 375° F.

Line a baking sheet with parchment paper.

Trimmed asparagus ends and sliced them in two.

Roll the pastry sheets out on a floured surface and cut into 8 squares.

Place a handful of asparagus on each square and then add a piece of Bleu d'Auvergne. Add fresh thyme and honey.

Take 2 corners of the pastry and wrap up and over the asparagus to enclose.

Sprinkle poppy seeds on it.

Transfer to the prepared baking sheet.

Repeat with remaining squares.  

Transfer to the oven and bake 20-25 minutes or until golden brown.

Serve warm, drizzled with salt, 5 berries pepper and green salad

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