Gyoza sucrées - Begirlfoodphoto

Gyoza sucrées mangue et fraise / sweet mango and strawberries gyoza

FR - J'aime les gyoza ! ça je ne vous le cache pas :)

Et chez moi, il y a des plats qui reviennent souvent, très souvent même ... et les gyoza sont de cela... Donc après mes gyoza salés (retrouvez-les sur mon blog à : Gyoza vegan aux champignons), voilà une autre des mes versions, mais sucrée !!! 

De délicieux gyoza à la mangue et à la fraise pour un dessert haut en couleur ! 

Et si vous êtes comme moi, fan des dim sum, raviolis et autres délices asiatiques vous allez adorer ^_^ 

EN - I love gyoza ! I will not hide it from you :) 

And at home, there are some dishes that are often made, very often... and gyoza are this kind of dishes... So, after my vegan gyoza mushrooms (on my blog), this is an other version, sweet gyoza !!!

Some delicious mango and strawberries gyoza for a flamboyant dessert !

And if you are like me, dim sum, gyoza... fan, you will love them ^_^ 

les ingrédients / Ingredients


FR - Pour 20 gyoza :

- 20 cercles à gyoza (à acheter directement en supermarché asiatique ou si vous voulez les faire vous même retrouvez ma recette et les étapes de confection sur mon Blog : Gyoza vegan aux champignons) 

- 2 belles mangues bien mûres

- 500 g de fraises (gardez-en quelques une pour la décoration)

- 1 gousse de vanille

- 1 cuillère à café de miel 

- 2 cuillères à café de jus de citron vert

- 1 cuilère à soupe d'huile végétale (colza, huile de coco, ici j'utilise de l'huile de coco)

EN - For 20 gyoza :

- 20 gyoza circles dough (You can find gyoza circles at asian supermarket or you can find my recipe for gyoza dough and the step by step to make them on my Blog. See my Vegan mushrooms gyoza recipe)

- 2 ripe mangoes

- 500 g strawberries (keep some for decorate your dessert)

- 1 vanilla pod

- 1 teaspoon honey

- 2 teaspoons lime juice

- 1 tablespoon vegetal oil (canola/coconut... here I use coconut oil)

La recette / Recipe


FR - Lavez et séchez vos fruits.

Epluchez vos mangues. 

Pour la première mangue, coupez la en petits dés et réservez.

Pour la seconde mangue, séparez la chair du noyau et passez la chair au tamis afin de récupérer le jus de votre mangue.

Ouvrez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines.

Mélangez les graines de vanille à votre jus de mangue. Ajoutez-y le jus de citron vert, le miel. Bien mélanger et réservez le tout au frais.

Pour les fraises, coupez-les en petits dés (gardez en quelques-une entières pour votre déco) et réservez.



EN - Clean and dry your fruits.

Peel your mangoes.

For the first mango, cut it into small dice. Set aside.

For the second one, separate mango flesh from the fruit pit. Pass the pulp through a sieve and save the mango juice.

With the tip of a knife, split the vanilla bean lengthwise and scrape out the seeds.

Mix vanilla seeds, lime juice and honey to your mango juice. Mix well and set aside in fridge.

Cut strawberries into small dice (set aside some whole strawberries for decoration). Set aside. 

FR - Prenez vos cercles de gyoza (vous en trouverez des tout prêt en supermarché asiatique ou sur mon Blog vous trouverez la recette et les étapes pas à pas pour les faire vous même. Voir ma recette des Gyoza vegan aux champignons).

Déposez une cuillère à café du mélange dés fraise/mangue au centre de votre pâte.  Mouillez légèrement les bord de votre cercle. Refermez ensuite le moule à gyoza (si vous en avez un) et pressez pour bien refermer la pâte. Si vous n'avez pas de moule, refermez la pâtes en deux et pressez et pincez les bords pour donnez forme à vos gyoza.

Réservez et recommencez jusqu'à épuisement des cercles de pâte et/ou de la garniture.

Chauffez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle et déposez vos gyoza. Faites les frire environ 1 minutes. Versez ensuite 30 ml d'eau dans votre poêle, sur les gyoza (attention aux risques d'éclaboussures), couvrez votre poêle, baissez le feu à doux et laissez cuire jusqu'à complète absorption de l'eau.

EN - So, pick up a dumpling wrapper on your moult or hand and wet the top edge of it with some water (You can find gyoza circles at asian supermarket or you can find my recipe for gyoza dough and the step by step to make them on my Blog. See my Vegan mushrooms gyoza recipe).

Place a teaspoon of the mushroom filling into the wrapper, close up your moult and press it to close. If you use your hand, fold it in half and pinch edges together to seal.

Set aside and repeat with the remaining filling.

Heat about a tablespoon of vegetal oil in a skillet on medium heat. Cook for 1 minutes until the bottoms are nice and brown. Immediately add ¼ cup of water, cover the pan and turn the heat down to low (Be careful as the oil might spatter). Cook until most of the water is gone from the pan.

FR - Dans vos bols de présentation, répartissez la sauce à la mangue.

Disposez 3 ou 4 gyoza par bol (plus si vous êtes de sacrés gourmands !!).

Ajoutez-y des fraises coupées en deux.

Voilà votre dessert est prêt à être déguster. 

Enjoy !!!


EN - In your bowls spread your mango sauce.

Add 3 or 4 gyoza (more if you are gourmet !!).

Add halve strawberries.

Now your dessert are ready to eat.

Enjoy !!!

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