Houmous de Betteraves - Begirlfoodphoto

Houmous de Betteraves / Beetroots Hummus

FR -Il me semble que l'été arrive ^_^

Les apéros entre amis, les brunchs en extérieur, le soleil ... Oui , je sais, on est seulement au mois d'avril. Mais je pense déjà à sortir ma table de jardin, le barbecue, les verres à mojito... et pour accompagner tout ça, un bon bol de houmous de betteraves au cumin et à la coriandre, avec des cacahuètes grillées.

On connait tous le houmous de pois chiche, mais avez vous déjà essayer avec de la betterave et des cacahuètes ? Un régal, tant pour les yeux que pour le palais. 

Ce houmous sera certainement un des mes plats favoris pour cet été en accompagnement de mes barbecues ou tout simplement avec des petits légumes croquants.

EN - Summer is coming ^_^ 

Aperitif with friends, outside brunch, sun... yes, I know, we are in april only. But, seriousely, I want to use my barbecue and my mojito glasses ... and eat a delicious Beetroots hummus with cumin, coriander and grilled peanuts.

Have you ever try beetroots hummus ? So tasty and so colorful ! 

Now I know that this beets hummus will be my favorite during my bbq party ^^

Les ingrédients/ingredients


FR - Pour un gros bol de Houmous

- 225 g de Betteraves cuites (four, vapeur, à l'eau...)

- 400 g de Pois Chiches en conserve (Astuce : utilisez le jus pour des blancs en neige dans vos pâtisserie)

- 2 gousses d'ail

- Le jus d'un citron vert

- 2 cuillères à soupe de cumin

- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîches

- 2 cuillères à soupe de sauce Tahini (sauce à base de sésame)

- Poivre noir

- Sel 

- Huile d'olive

- 70 g de yaourt grec pour servir

- 25 g de cacahuètes grillées et non salées ( je grille moi-même mes cacahuètes à poêle sans huile)

- Feuille de coriandre pour la décoration

- Quartiers de citron vert pour servir


EN - For a delicious large size bowl :

- 225 g cooked Beetroots (steamed, roasted..)

- 400 g can Chickpeas (Tips : use the juice for your bakery for beaten egg white but with can chickpeas juice)

- 2 garlic pods

- One lime juice

- 2 tablespoons ground cumin

- 2 tablespoons fresh coriander leaves

- 2 tablespoons Tahini sauce

- Black pepper

- Salt

- Olive oil

- 70 g Greek yoghurt to serve

- 25 g grilled and unsalted peanuts to serve 

- Coriander leaves to serve

- Lime to serve

La Recette / Recipe


FR - Dans votre blender ou robot culinaire, mixez ensemble les pois chiches (sans le jus), la betterave, le tahini, l'ail, le jus de citron, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une "purée" onctueuse.

Placez le houmous dans un grand bol, décorez avec le yaourt grec, les cacahuètes grillées et des feuilles de coriandre fraîches.

Au moment de servir, rajoutez un filet d'huile d'olive.Servez avec des petits légumes croquants ou du pain. 

EN - Place the chickpeas, tahini, garlic, lemon juice, beetroot, cumin, coriander leaves, salt and black pepper in a food processor and process until smooth.

Place in a serving bowl and top with the yoghurt, grilled peanuts and coriander leaves.

Drizzle with olive oil to serve.

Serve with Fresh vegetables or bread.

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