FR - Allez, on sort la carte des "comfort food" ou nourriture de réconfort pour parler français ^^ Vous savez, ces petits plats remontent moral quand la journée a été épuisante, voir très très pénible (genre j'ai marché dans une crotte, il pleut comme vache qui pisse et mon boss me fait la misère ..). Oui, ces petits plats qui vous redonnent le sourire et mettent du baume au coeur. 

Et voilà un plat qui me fait du bien quand l'hiver se fait trop pénible, qu'il pleut à verse : Le Mac and Cheese.

Oui, je sais, vous vous dites "elle a pas dit qu'elle ne mange pas de gluten, de lactose cette fille ?". C'est vrai, même si je n'ai aucunes allergies alimentaires, j'ai une alimentation pauvre en gluten et en lactose. Et la carte du comfort food du genre mac and cheese je ne la sort que lors des grandes occasions (la crotte de chien, la pluie, le boss... enfin vous voyez ). 

Donc, voilà, je partage avec vous ma recette remonte moral. Bon rien de très diète la dedans, je vous prévient ! Mais la on parle douceur, réconfort et le régime on verra après lol !  

Des macaronis, du comté, du Speck et pour une petite touche ensoleillée du romarin. 

EN - Come on, let's get the "comfort food" Card ^^ You know, these little dishes cheer up when the day has been exhausting, you see, very very painful (like I walked in a turd, it rain like cow pissing and my boss makes me misery...). Yes, these little dishes that give you a smile and put balm to the heart.

And here's a dish that makes me feel good when winter gets too painful and rain are too hard : the mac and cheese.

So, here, I share with you my recipe. Nothing very diet in there, I warn you ! But we talk sweetness, comfort and the diet we'll see after lol !

Macaroni, comté cheese, speck and a little sunny touch of Rosemary.

FR - Pour 4 personnes : 

- 280 g de macaronis

- 200 g de speck

- 240 g de mascarpone

- 350 ml de lait

- 250 g de comté râpé

- 2 gousses d'ail

- 1 belle branche de romarin

- Sel

- Poivre 5 baies

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

EN - For 4 servings :

- 280 g macaroni

- 200 g Speck

- 240 g mascarpone

- 350 ml milk

- 250 g grated Comté cheese

- 2 garlic cloves

- 1 sprig fres rosemary

- Salt

- 5 berries pepper

- 1 teaspoon olive oil

FR - Faites cuire les macaronis al dente dans une grand casserole remplie d'eau salée. Réservez.

Pré-chauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, faites revenir quelques minutes le speck, les deux gousses d'ail  et l'huile ensemble. Le speck doit devenir légèrement croustillant.

Ajoutez, ensuite, le lait, la mascarpone, le poivre et la branche de romarin. Mélangez bien l'ensemble et laissez cuire 3-4 minutes.

Dans un plat allant au four, déposez les macaronis, répartissez dessus la préparation speck/mascarpone. 

Répartissez le comté sur l'ensemble.

Enfournez sur le mode grill à 200°C et laissez gratiner.

Servir Chaud.

EN - Cook the macaronis in a large saucepan of salted boiling water until al dente. Set aside.

Preheat oven to 425°F.

Heat the oil in a large saucepan over high heat. Add the speck, garlics and cook, stirring, for few minutes until crispy.

Then, add milk, mascarpone, pepper, rosemary. Mix well and cook for 3-4 minutes.

Place the macaronis in a ovenproof dish with the speck/mascarpone mixture.

Top with comté cheese.

With the grill mode on, leave to brown at 425°F.

Serve warm.