FR - Le masala thé chai (ou Chaï Latte) est une boisson indienne qui devient de plus en tendance en Europe. Cette boisson est un mélange de thé noir, d'épices et de lait. C'est une boisson très relaxante que ce soit par temps froid ou lorsqu'il fait chaud. En Inde, elle se consomme à n'importe quel moment de la journée à la maison ou dans la rue (on les achètent auprès des vendeurs ambulants qu'on nomme "Chai Wallahs" ). C'est une recette simple (on peut y mettre les épices qu'on veut) et rapide. D'ailleurs, ici j'ai choisie une version vegan en utilisant du lait d'amande, mais vous pouvez aussi la faire avec du lait de vache.

EN - Masala tea chai (or Chaï Latte) is an indian drink which become tendancy in Europe. His warm spices, milk and black tea combination make this drink very relaxing to consume when it's cold or hot outside. In India, Chai is consumed at any time at home or in the street (indian people purchased it from roadside vendors called "Chai Wallahs" ). This drink is incredibly simple to make (add spices that your like). Here I choose a vegan version with organic almond milk, but you can use cow's milk if you want.

FR - Pour 350 ml de masala thé chai :

- 180 ml de lait d'amande bio

- 175 ml d'eau minérale

- 1 sachet de thé noir

- 1 bâton de cannelle

- 2 gousses de cardamome

- 2 clous de girofle

- 1 anis étoilé (étoile de badiane)

- 2 graines de poivre noir

- 5 g de gingembre frais haché

- Miel à votre convenance

EN - For 350 ml ( 1 cup 1/2) of masala tea chai :

- 180 ml organic almond milk

- 175 ml mineral water

- 1 black tea bag

- 1 cinnamon stick

- 2 cardamom pods

- 2 cloves

- 1 star anise

- 2 black pepper grains

- 5 g chopped fresh ginger

- Honey if needed

FR - Dans un mortier (en bois ou en pierre), mélangez les épices et le gingembre et pilez-les grossièrement. Si vous n'avez pas de mortier, utilisez un robot mixeur ou un rouleau à pâtisserie.

Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez les épices pilées et le thé noir.

Portez le tout à ébullition.

Dès l' apparition des premières bulles, ajoutez le lait d'amande et laisser ensuite chauffer sur feux doux pendant 8 minutes en remuant régulièrement.

Retirez la casserole du feu.

A l'aide d'un chinois ou d'un tamis muni d'un gaz, filtrez le liquide.

Ajoutez le miel selon votre goût et servez chaud ou froid.

Vous pouvez aussi saupoudrer votre thé avec de la cannelle en poudre et pour les gourmands une pointe de chantilly.

Bonne dégustation ^^

EN - Use a mortar or a food processor(or a rolling pin) to coarsely crush the spices and ginger.

In a saucepan, add water, the spices and the black tea bag.

Bring to a boil.

As soon as it's boil, add almond milk and let's it cook on low heat for 8 minutes. Stir constantly.

Remove the saucepan from the heat.

With a sieve, strain the liquid.

Add honey as you want and serve hot or cold.

You can also add some cinnamon powder on the top of your tea or some whipped cream for gourmands.

Enjoy ^^