Poivrons Farcis Millet/Chorizo - Begirlfoodphoto

Poivrons Farcis au Millet / Stuffed Millet Red Pepper

FR - Encore un plat qui sent bon l'été. Des poivrons, de la féta, du chorizo et quelques olives.. On se voit déjà à table sous la tonnelle avec les rayons du soleil qui réchauffent comme il faut ^^

Des bons poivrons rôtis à la sarriette (plante aromatique qui pousse dans les régions méditerranéennes) et à l'ail, farcis avec un mélange millet/chorizo.

Pourquoi le millet ? Parce que je suis toujours à la recherche de recette sans gluten (je n'ai pas d'allergies, mais j'aime limiter au maximum ma consommation de gluten ... comme on dit, à chacun ses goûts ^^). En plus d'être sans gluten, il est très digeste et contient des protéines, des vitamines, des minéraux et est très riche en fibres. Pratique pour changer du riz ou de la semoule. 

EN -  Another dish that smells good summer. Red Peppers, feta, chorizo and some olives.. See you already at table under the arbour with the rays of the sun that warm as it takes ^^

Good roasted peppers with sarriette (aromatic plant that grows in Mediterranean regions) and garlic, stuffed with a millet / chorizo mixture.

Why millet ? Because I'm still looking for gluten-Free Recipes (I don't have allergies, but I like to limit my gluten consumption to maximum... as they say, to every taste ^^). In addition to being without Gluten, it is very digestible and contains proteins, vitamins, minerals and is very rich in fibre. Practice to change rice or semolina.

Les ingrédients/ingredients


FR - Pour trois personnes :

- 4 poivrons rouges

- 250 g de millet

- 4 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 100 g d'olives grecque Kalamata

- 200 g de chorizo

- Fromage Féta

- Sarriette

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre


Vinaigrette:

- 30 g de feuilles de basilic

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Le jus d'un demi citron

- Poivre

- Sel

EN - For three Persons :

- 4 Red Peppers

- 250g millet

- 4 garlic cloves

- 2 tablespoons balsamic vinegar

- 100 g Greek Kalamata olives

- 200 g Chorizo 

- Feta cheese

- Sarriette (fresh aromatic herbs)

- Olive oil

- Salt

- Black Pepper


Vinaigrette : 

- 30 g fresh basilic leaves

- 2 tablespoons olive oil

- 1/2 lemon juice

- Black Pepper

- Salt

la Recette/recipe


FR - Préchauffez le four à 200°C.

Préparez les poivrons en les lavant, puis en les coupant en deux. Retirez les graines.

Placez-les dans un plat allant au four.

Hachez finement les gousses d'ail et répartissez-les sur les poivrons. Salez, poivrez, parsemez de sarriette et d'huile d'olive. 

Enfournez les poivrons et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soit rôties.

Pendant ce temps, faites cuire le millet selon les indications sur l'emballage. Réservez.

Dans une poêle, faites revenir le chorizo quelques instants. Réservez.

Dans la même poêle, faites revenir le millet cuit quelques secondes. Puis ajoutez le vinaigre balsamic, le chorizo. Faites revenir quelques secondes en mélangeant, puis retirez du feu.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients dans un bol.

Une fois les poivrons rôties, sortez-les du four et disposez-les dans un plat à service.

Garnissez les poivrons avec le mélange millet/chorizo, la féta, les olives et parsemez de vinaigrette. 

Servir aussitôt.

EN - Preheat the oven to 400 degrees F.

Clean and slice red pepper in two. Remove seeds.

Transfer red peppers in a baking dish.

Chop garlic finely. Toss red pepper with garlic, salt, black pepper, sarriette and olive oil.

Transfer to the oven and roast for 20 minutes or until the peppers are beginning to char.

Meanwhile, cook the millet according to package directions. Set aside.

In a pan, stir chorizo a few seconds. Set aside.

In the same pan, stir cooked millet a few seconds. Then add balsamic vinegar, chorizo. Stir few seconds and then remove from heat. 

Make the vinaigrette by combining all ingredients in a small bowl.

When red peppers are done, stuff the millet/chorizo mixture inside the peppers with feta cheese, olive et drizzle with the vinaigrette.

Serve warm.




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