Pudding au chocolat / Chocolate pudding (vegan )

FR - Parce que Noël n'est pas seulement synonyme de produits chers, de dépenses... Et qu'on peut très bien se faire plaisir et bien manger avec des choses simples.

Je vous propose une recette de pudding au chocolat, noisettes grillées et chantilly à la noix de coco. 

Si comme moi, vous avez envie de changer, de proposer autre chose que la traditionnelle bûche de Noël et que vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine (surtout pour être fatigué  au moment du réveillon et ne pas en profiter..) ou tout simplement, vous que disposez d'un budget limité. Voilà une recette qui ne prendra que très peu de temps et surtout ne coûte pas cher. 

Ici, c'est une version végétarienne au lait de coco (n'étant pas moi-même une grande fan du lait de vache), mais pour les non vegan, il suffit de remplacer le lait végétal par du lait entier. Mais vraiment la chantilly à la noix de coco est un véritable délice ! Je ne peux que vous conseiller de la garder ;)

EN - Because Christmas is not only for expensive products, spending money ... And that we can very well have fun and eat well with simple things.

I offer you a recipe for chocolate pudding, toasted hazelnuts and coconut whipped cream.

If like me, you want to change, to offer something other than the traditional Yule log and you don't want to spend hours in the kitchen (especially to be tired at Christmas time and not to take advantage of it ..) or simply, that you have a limited budget. This is a recipe that will only take a very short time and above all is not expensive.

Here it is a vegetarian version with coconut milk (was not myself a big fan of cow's milk), but for non vegan, just replace the vegetable milk with whole milk. But really the coconut whipped cream is a real delight ! I can only advise you to keep it ;)

les ingrédients/ingredients


FR - Pour 5 verrines :

- 125 g de chocolat 70%

- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao

- 27 g de Maïzena

- 400 ml de lait de coco

- 140 ml de crème de coco

- 200 ml de crème de coco

- 1 poignée de noisettes grillées et non salées

- Des copeaux de chocolat en décoration

EN - For 5 verrines :

- 125 g of 70% chocolate

- 3 tablespoons of cocoa powder

- 27 g of cornstarch

- 400 ml of coconut milk

- 140 ml of coconut cream

- 200 ml of coconut cream

- 1 handful of toasted and unsalted hazelnuts

- Chocolate shavings as decoration

La recette / Recipe


FR - Placer les 200 ml de crème de coco au frigo. La crème doit être bien fraîche afin de la monter en chantilly.

Dans un saladier, mélanger le maïzena, le cacao ensemble et diluer le tout avec 100 ml de lait de  coco.

Sur feu moyen et dans une casserole, verser le reste de lait de coco et les 140 ml de crème de coco. Ajouter le mélange maïzena et cacao. Faire cuire le tout jusqu'à épaississement en remuant constamment.

Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Verser la préparation dans les verrines et laisser refroidir.

Une fois froid, disposer les verrines au frigo jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, monter rapidement la crème de coco en chantilly. Répartir la chantilly de coco sur les verrines. Décorer avec des noisettes grossièrement concassées et des copeaux de chocolat. 

EN - Place the 200 ml coconut cream in the fridge. The cream must be very fresh in order to whip it into whipped cream.

In a bowl, mix the cornstarch, the cocoa together and dilute everything with 100 ml of coconut milk.

Over medium heat and in a saucepan, pour the rest of coconut milk and the 140 ml of coconut cream. Add the cornstarch and cocoa mixture. Cook everything until thickened, stirring constantly.

Out of the heat, add the chocolate in pieces and mix until the chocolate is melted.

Pour the preparation in the verrines and let cool.

Once cold, arrange the verrines in the fridge until serving time.

When serving, quickly whip the coconut cream in whipped cream. Divide the coconut whipped cream over the verrines. Decorate with coarsely crushed hazelnuts and chocolate shavings.

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