FR - Une recette simple et de saison pour changer un peu des salades habituelles. Une belle salade d'agrumes, noisettes et menthe avec sa vinaigrette aux clémentines. 

Un excellent moyen de mettre en peu de couleur dans cet hiver gris et froid et aussi de se faire du bien. 

EN - A simple, seasonal recipe to change some of the usual salads. A beautiful salad of citrus, hazelnuts and mint with its clementine vinaigrette.

A great way to add some color in this gray and cold winter and also to do yourself good.

FR - Pour deux personnes :

- 2 pomelos 

- 2 oranges

- 3 clémentines

- 50 g de noisettes grillées et non salées

- Feuilles de menthe 

- Piment d'Espelette

Pour la vinaigrette : 

- Le jus de 2 clémentines

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

- 1 pincée de piment d'Espelette 

EN - For two :

- 2 pomelo

- 2 oranges

- 3 clementines

- 50 g of toasted and unsalted hazelnuts

- Mint leaves

- Espelette pepper

For the vinaigrette :

- Juice of 2 clementines

- 2 tablespoons olive oil soup

- 1 tablespoon rice vinegar

- 1 pinch of Espelette pepper

FR - Préparer la vinaigrette en mélangeant l'ensemble des ingrédients. Réserver.

Eplucher les agrumes et couper les en tranches épaisses (5mm).

Disposer les tranches d'agrumes dans des assiettes, puis parsemer de noisettes et de feuilles de menthe. 

Servir avec la vinaigrette à la clémentine.

EN - Prepare the vinaigrette by mixing all the ingredients.

Peel the citrus fruits and cut them into thick slices (5mm).

Arrange the citrus slices in plates, then sprinkle with hazelnuts and mint leaves.

Serve with the clementine vinaigrette.