Salade de tomates/framboises/burrata - Begirlfoodphoto

Salade de tomates à la framboise et Burrata / Raspeberries and burrata tomatoes salad

FR - Il fait chaud, les étales des marchés se remplissent de belles tomates de toutes les couleurs ^_^ Il est grand temps de se faire plaisir et de croquer à pleines dents dans ces délicieux fruits (oui, on me dit que ces petites reines des potagers sont des fruits ! ). 

Je vous propose donc une petite salade de tomates marinées accompagnée de belles framboises (comme on parle de fruit ! ) et de Burrata.

Vous connaissez la Burrata ? Depuis quelques temps, c'est le fromage qui détrône la mozzarella. Ce fromage qui nous vient aussi d' Italie, des Pouilles plus exactement, est fait à partir de mozzarella mais avec un coeur crémeux fait à partir de crème et de mozzarella effilochés. 

Voilà pour la petite histoire, place à la recette maintenant. 

EN - It's hot outside, markets stalls are filled with delicious and colored tomatoes ^_^ Time to enjoy and to taste these marvelous fruits (yes, these garden queens are fruits ! ).

So, let me propose you a marinated tomatoes salad with raspberries (fruits always fruits ! ) and Burrata.

Do you know Burrata cheese ? Burrata is a fresh Italian cheese made from mozzarella and cream. 

Now, it's time for the recipe.

les ingrédients / Ingredients


FR - Pour 2 personnes : 

- Un mélange de tomates cerises/Green zebra/Roma... (environs 7 tomates/pers)

- 1 barquette de 250 g de framboises

- 1 burrata

- 2 gousses d'ail

- 6 grosses feuilles de basilic

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel de Guérande

- Mélange 5 baies

- Pain grillé à l'huile d'olive et à l'ail en accompagnement

EN - For 2 pers :

- A tomatoes mix like cherry tomatoes/Green Zebra/ Roma... ( approx. 7 tomatoes per pers)

- 250 g fresh raspberries

- 1 Burrata cheese

- 2 garlic pods

- 6 large basil leaves

- 2 tablespoons balsamic vinegar

- 3 tablespoons olive oil

- Guérande salt (or kosher salt)

- Mixing 5 berries (black pepper, white pepper, allspice, pink pepper, green pepper)

- On the side, grilled breads with garlic and olive oil

la recette / Recipe


FR - Lavez les tomates, les framboises et les feuilles de basilic. Réservez.

Epluchez et coupez les deux gousses d'ail très finement.

Ciselez finement les feuilles de basilic.

Dans un grand saladier, mélangez l'ail coupé finement, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel de Guérande (ajustez la quantité de sel selon votre goût) et le basilic.

Coupez les tomates, soit en deux, soit en rondelles.

Ajoutez les tomates dans le saladier et mélangez délicatement avec la vinaigrette.

Laissez reposer au frais 15-20 minutes avant de servir afin que les tomates marinent bien dans la vinaigrette.

EN - Wash tomatoes, raspberries and basil leaves. Set aside.

Peel and chop gralic finely.

Finely chisel basil leaves.

In a large salad bowl, mix together balsamic vinegar, olive oil, Guérande salt (adjust the amount of salt) and basil.

Cut tomatoes in half or into rings.

Add tomatoes in salad bowl and mix delicately with vinaigrette.

Let stand in fridge 15-20 minutes before serving. Tomatoes should be marinated in the vinaigrette. 

FR - Au moment de servir, disposez les tomates marinées dans des assiettes, ajoutez-y les framboises (je les ajoute au moment de servir pour éviter qu'elles s'écrasent et se transforment en purée), une partie de la Burrata (à diviser selon le nombre de convive).

Donnez quelques tours de moulin de mélange de 5 baies et décorez avec une feuille de basilic.

Accompagnez votre salade de tomates marinées avec du pain grillé à l'ail et à l'huile d'olive. 

Bon appétit !!

EN - At serving time, arrange the tomatoes on plates, add raspberries ( I add them at serving time to prevent crushing) and a part of Burrata (divide it by the number of guests).

Ground a bit of mix 5 berries over them before serving and garnish with basil leaves.

Serve marinated tomatoes salad with garlic and olive oil grilled bread.

Bon appétit !! 

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