Salade d'hiver - Begirlfoodphoto

Salade d'hiver / Winter salad

FR - Je ne sais pas pour vous, mais ici "il pleut comme vache qui pisse" !! Je n'ai pas vue le soleil depuis plusieurs jours :/ et croyez-moi je n'en peux plus de ce temps lol Certes on est en hiver (et je peux vous le dire ce n'est pas ma saison préférée), mais quand même, un petit rayon de  soleil de temps à autre qui viendrait vous caresser le visage et apporter un peu de lumière... eh bien ça me manque !

Et comme la météo ne veut pas m'entendre, j'ai décidé que ce petit rayon de soleil viendrait de mon assiette ^^ Une belle salade d'hiver avec de la couleur et pour bien faire, car oui après les fêtes il faut bien ça, une salade pleine de vitamines et saine.

Des belles oranges sanguines, des feuilles d'épinards, de la grenade, de l'avocat, des noisettes grillées et un mélange de quinoa et de boulghour et le tour est jouer !

EN - So rainy actually !! I didn't see the sun since a long time here :/ And I just acnnot support it lol 

Winter is not my favourite season lol, I love sun, hot and luminous weather and now I miss it ! 

And as the weather is not paying attention to me ahaha I decided to put colors and sun in my food ^^

A delicious and beautiful winter salad to start this new year. And partly because after this holiday season we need vitamins and healthy food ahaha. 

Blood orange, young spinach shoots, pomegranate, avocado, grilled hazelnuts, quinoa ang bulgur and it's done ! 

Les ingrédients/ingredients


FR - Pour une belle salade vitaminée :

- 1 orange sanguine

- 1 petit avocat mûre

- Les graines d'une grenade

- Une poignée de noisettes grillées et non salées

- 50 g de feuilles de jeunes pousses d'épinard

- 1 sachet de 150g de mélange quinoa/boulgour (celle de chez Lustucru pour moi, mais vous pouvez aussi utiliser uniquement du quinoa pour les sans gluten)

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

- 3 g de gingembres finement râpés

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail finement hachée

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- Le jus d'une mandarine

EN - For a high-vitamin salad : 

- 1 blood orange

- 1 small ripe avocado

- Seeds from 1 pomegranate

- A handful of grilled and unsalted hazelnuts

- 50 g young spinach shoots leaves

- 1 bag of 150 g of a mixture between quinoa and bulgur ( I use Lustucru brand here, but you can use only quinoa for a gluten free salad)

- 1 tablespoon agave syrup

- 3 g fresh ginger, grated

- 3 tablespoons olive oil

- 1 garlic clove, minced

- 1 tablespoon balsamic vinegar

- 1 mandarin juice

La recette/Recipe


FR - Dans un petit bol, mélangez ensemble l'ail, le sirop d'agave, le gingembre, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le jus de mandarine. Réservez.

Faites cuire le mélange quinoa/boulgour comme indiquer sur l'emballage de votre produit.

Une fois cuit, transférez le tout dans un grand saladier et laisser tiédir.

Ajoutez, ensuite, les graines de grenade, les noisettes grillées, les jeunes pousses d'épinard, les morceaux d'orange sanguine. Mélangez délicatement le tout.

Vous pouvez à ce moment là ajouter directement la vinaigrette où la servir à part.

Juste avant de servir ajoutez les morceaux d'avocat.

A table !! 

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