Tacos de poulet et sa sauce à la mangue - Begirlfoodphoto

Tacos de poulet et sa sauce à la mangue/Chicken tacos with mango salsa

FR - Salut les amis !! Dites vous savez quel jour on est ?... On est le 4 octobre et le 4 octobre c'est la journée du TACOS !!! Et oui aux Etats-Unis on fête le tacos ^^ Rendez-vous compte, l'année dernière les américains ont mangés plus de 4.5 milliards de tacos !!

Et bien ni une ni deux me voilà prête à célébrer cette journée et à replonger dans mes souvenirs. Car je me souviens d'avoir manger mon premier tacos à Los Angeles, dans une fameuse chaine de restaurant dédiée au tacos, il y a plusieurs années de cela. J'avais tellement aimé le concept, qu'en rentrant en France les soirées tacos sont devenues incontournables. 

Alors pour célébrer cette journée, je vous propose une de mes variantes à base de poulet mariné, de maïs, de mangue et d'une sauce yaourt/mangue.

Oui ! Oui ! un mélange sucré-salé qui va vous donner le plein de saveurs !

EN - Hello guys !! Do you know which day we are ?... We are on october 4 and it's Tacos Day !!

And you know what ? I love tacos so I love this day !!! And now, I'm ready to celebrate this Tacos National Day ^_^

I eat tacos for the first time many years ago at Los Angeles in a famous Tacos restaurant. And I fall in love with this concept. When I came back to France, tacos parties have become essentials.

And today to celebrate it, let me share with you guys one of my favourite recipe with marinated chicken, corn, ripe mango and a mango salsa.

Yes, a sweet and savoury combination to give you a great taste !

les ingrédients / Ingredients


FR - Pour 5 Tacos (avec double tortillas par tacos ^^) :

- 10 Tortillas au maïs

- 350 g d'aiguillettes de poulet

- 200 g de maïs cuit à la vapeur ou en conserve

- 300 g de mangue mûre coupée en dés

- 1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de paprika en poudre

- 1/2 cuillère à café de piment jalapeño en poudre (facultatif)

- 2 gousses d'ail finement hachées

- 1 cuillère à café de quatre-épices en poudre

- 2 piments jalapeño (remplacer par du poivron vert si besoin)

- Des feuilles de coriandre

- Des quartiers de citron vert


Pour la sauce à la mangue :

-1 yaourt grec

- 90 g de mangue mûre

- Le jus d'un 1/2 citron vert

- 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée

- Du poivre 5 baies

- Sel

EN - For 5 Tacos with double Tortillas ^^ :

- 10 corn Tortillas

- 350 g chicken aiguillettes

- 200 g steamed fresh corn or canned corn

- 300 g finely diced fresh ripe mango 

- 1 tablespoon honey

- 1 teaspoon paprika powder

- 1/2 teaspoon jalapeño powder

- 2 garlic cloves finely chopped

- 1 teaspoon Quatre-épices spices powder

- 2 fresh jalapeño (choose green bell pepper to substitute)

- Coriander leaves

- Quarters of fresh lime


Mango Salsa :

- 1 plain greek yogurt

- 90 g ripe mango

- 1/2 lime juice

- 1 tablespoon finely chopped fresh coriander

- Pepper 5 bays

- Salt

La recette / Recipe


FR - Préparation de la sauce à la mangue :

Dans votre blender, mixez ensemble le yaourt grec, la mangue mûre, le jus d'un demi citron vert, la coriandre et le poivre 5 baies.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

Ajustez l'assaisonnement. Réservez.

EN - Mango salsa :

Combine greek yogurt, ripe mango, lime juice, coriander and pepper 5 bays in a blender and blend until smooth.

Taste and adjust seasonings as needed. Set aside

FR - Préparation du poulet :

Dans un bol, mélangez le miel liquide, le paprika, la poudre de piment jalapeño, le Quatre-épices et l'ail. 

Répartissez cette marinade sur les aiguillettes de poulet (enrobez bien) et laissez mariner 10 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle.

Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réservez.

EN - Chicken making :

Combine honey, paprika, jalapeño powder, Quatre-épices spices and garlic together.

Spread this marinade on chicken and toss well. Marinate for 10 minutes.

Heat vegetable oil in a saucepan.

Cook chicken until done. Set aside

FR - Préparation des Tacos :

Dans une poêle bien chaude (sans huile), faites revenir quelques instants vos tortillas afin de les réchauffer.

Disposez, ensuite, deux tortillas l'un sur l'autre (pour plus de gourmandise ^^).

Déposez une aiguillette de poulet marinée, quelques dés de mangues, du maïs, des morceaux de piment jalapeño, de la sauce à la mangue.

Décorez avec quelques feuilles de coriandre.

Servez le tout avec des quartiers de citron vert et une bonne bière bien fraîche ^_^ 


Enjoy !!

EN - Tacos making :

Fry corn tortillas in a pan for few minutes to re-heat them (without oil).

Then stack two tortillas on top of each other.

Add one chicken aiguillette, some mangoes, some jalapeño pieces and mango salsa.

Decorate with coriander leaves.

Serve with limes and a cold beer ^_^ 


Enjoy !!

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