Tarte printanière asperges/pesto/petit pois - Begirlfoodphoto

Tarte printanière asperges, pesto, petit pois / Spring Tart with pesto, sweet peas, Asparagus

FR - Plus que quelques jours et on pourra dire "c'est le printemps !!" Au revoir le froid et de la grisaille ^^ Bonjour les journées qui s'allongent, le retour du soleil et des arbres en fleurs ^^ 

On repart aussi au potager, on commence les semis, on replante... Et surtout, le retour des beaux légumes et des fruits ^^ Non pas qu'en hivers il n'y a rien de bon à manger. Non, les légumes d'hivers sont excellents (courges, choux ... j'adore ça), mais retrouver les asperges, les petits pois... revoir les fraises, les abricots... ça fait du bien car c'est synonyme de soleil, d'été qui ne va pas tarder. 

Je prend donc une petit peu d'avance sur le printemps et je passe en mode tarte salée printanière avec des petits pois, asperges et pesto pour que les beaux jours arrivent plus vite ! 

EN - More than a few days and we can say "it's spring !!" Au revoir the cold and greyness ^^ Hello days that are growing longer, the return of the sun and the trees in bloom ^^

We go back also in the garden, we begin sowing, replanting ... And especially, the return of beautiful vegetables and fruits ^^ Not that in winter there is nothing good to eat. No, the winter vegetables are excellent (squash, cabbage ... I love it), but find the asparagus, peas ... see the strawberries, apricots ... it's good because it's synonymous with sun, summer that will not be long.

So I take a little advance on the spring and I go into spring salty pie with peas, asparagus and pesto so that sunny days come sooner!

Les ingrédients/ingredients


FR - Pour 4 personnes :

- 1 pâte Feuilletée

- 250 g d'asperges

- 250 g de petits pois frais 

- 1 oignon rouge

- 1 petit bocal de pesto 

- Du parmesan en copeaux

- Origan frais

- 1 oeuf battu

- Sésame

- Sel et poivre

EN - For 4 servings :

- 1 Puff pastry

- 250 g fresh asparagus

- 250 g fresh sweet peas

- 1 red onion

- 1 pesto jar

- Parmesan

- Fresh oregano

- 1 beaten egg

- Sesame seeds

- Salt and pepper


La recette / Recipe


FR - Laver les asperges et les petits pois.

Couper la base des asperges et ouvrer les petits pois en deux. Couper l'oignon en lamelles.

Pré-chauffer le four à 200°C.

Rouler la pâte feuilletée sur un morceau de papier sulfurisé et la déposer sur une plaque à pâtisserie.

Laisser 1-2 cm autour du bord de la tarte, marquer doucement une bordure avec une fourchette, en veillant à ne pas couper à travers la pâte. Badigeonner la pâte avec l'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.

Étaler le pesto sur la tarte et laisser le bord propre.

Disposer les oignons, les asperges, mes petits pois au centre de la tarte. Ajouter les feuilles d'origan, le sel et le poivre.

Cuire la tarte pendant 20-25 minutes.

Les légumes seront dorés et commenceront à se carboniser à certains endroits et la pâte sera dorée et feuilletée.

Servir avec des copeaux de parmesan et plus d'origan si vous aimez ça.

EN - Wash asparagus and peas.

Cut the base of the asparagus and open the peas in half. Cut the onion into strips.

Preheat the oven to 200 °C.

Roll the puff pastry on a piece of parchment paper and place it on a baking sheet.

Leave 1-2 cm around the edge of the pie, gently mark a border with a fork, being careful not to cut through the dough. Brush the dough with the beaten egg and sprinkle with sesame seeds.

Spread the pesto on the pie and leave the edge clean.

Arrange the onions, asparagus, peas in the center of the pie. Add oregano leaves, salt and pepper.

Cook the pie for 20-25 minutes.

The vegetables will be golden and start to char in some places and the dough will be golden and flaky.

Serve with Parmesan and more fresh oregano leaves if you like it.


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