Thé glacé ananas/gingembre - Begirlfoodphoto

Thé glacé ananas/gingembre/citron vert - pineapple/ginger/lime Iced tea

FR - Voilà un moyen de se faire plaisir et du bien en même temps. Boire un bon thé glacé a l'ananas, gingembre, citron  vert. 

Un thé qui peut se boire à l'infini chaud (hiver) ou froid (été) ou inversement, mais ça c'est à vous de voir ^^

Petite précision pour cette recette, prenez des produits bio. Pourquoi ? Car ici j'utilise autant la chair de l'ananas que la peau du fruit (pourquoi faire du gaspillage quand on peut tout utiliser ^^), donc le mieux est d'avoir un fruit avec le minimum de produits chimiques ! Idem pour le gingembre et le citron. 

Sinon, je ne vous embête pas avec les différents bienfaits : anti-inflammatoire, vitamines, anti-oxydant ... Mais surtout ça vous donne pas envie de partir en vacances au soleil cette belle couleur jaune ?

EN - This is a way to have fun and good at the same time. Drink a good iced tea with pineapple, ginger, lemon.

A tea that can be drunk to infinity, hot (winter) or cold (summer) or vice versa, but that's up to you ^^

Just for this recipe, take organic products. Why ? Because here I use as much the flesh of pineapple as the skin of the fruit (why waste when you can use everything ^^), so the best is to have a fruit with the minimum of chemicals ! Same for ginger and lemon.

Otherwise, I do not bother with the different benefits: anti-inflammatory, vitamins, anti-oxidant ... But above all, it does not make you want to go on vacation in the sun this beautiful yellow color ?

Les ingrédients/ingredients


FR - Pour 4 :

- 1 ananas bio 

-  1 morceau de gingembre bio de 7 cm

- 1 citron vert

- 800 ml d'eau

- Sirop d'érable

EN - serves 4 :

- 1 organic pineapple

- 1 piece of fresh ginger (7cm)

- 1 lime

- 800 ml water

- Mapple syrup

La recette / Recipe


FR - Bien laver l'ananas, le citron vert et le gingembre.

Placez l'ananas sur une surface de travail, coupez le dessus au niveau des feuilles et jetez le dessus. Coupez le bas de l'ananas et jetez-le.

Coupez la peau de l'ananas et réserver.

Coupez la chair d'ananas en tranches. Placez la chair d'ananas dans blender et mixez jusqu'à obtenir consistance lisse. Réservez.

Trancher finement le gingembre et couper le citron vert en quartiers.

Dans une grande casserole, mettre la peau d'ananas, les tranches de gingembre et le citron vert avec de l'eau. (Si vous n'aimez pas le goût prononcé du citron vert, n'ajoutez pas de quartiers de citron vert dans la casserole, ajoutez simplement du jus de citron vert à la fin de la recette, directement dans le pichet)

Placez sur la casserole à feu moyen / vif et porter à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, baissez le feu et couvrez la casserole. Laisser mijoter 15 minutes.

Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Versez le thé dans une passoire fine au dessus  d'un grand pichet et jetez les morceaux.

Ajouter le jus d'ananas frais et le sirop d'érable au thé et mélangez.

Goûtez et ajoutez plus de sirop si vous souhaitez un thé plus sucré.

Servir avec des glaçons.

EN - Wash well the pineapple, lime and ginger.

Place the pineapple on a work surface and cut the leafy top off and discard top. Cut the bottom of the pineapple off and discard.

Cut the skin off of the pineapple and set aside.

Cut the pineapple flesh into slices. Place in food processor and mix until smooth. Set aside.

Thinly slice the ginger and slice lime in wedges.

In a large saucepan, place pineapple skin, ginger slices and lime with water. (If you don't like strong lime taste, don't add lime wedges in the saucepan, just add lime juice at the end of the recipe, directly in pitcher)

Place on the saucepan over medium/high heat and bring to a boil. Once the water starts to boil, reduce the heat to a slow simmer and cover the pan. Let simmer for 15 minutes.

Remove from heat and let cool completely.

Pour the tea through a fine mesh strainer into a large pitcher and discard solids.

Add the fresh pineapple juice juice and mapple syrup to the tea and whisk.

Taste and add more syrup if a sweeter tea is desired.

Serve over ice.

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