FR - Pour un petit brunch rapide un matin de week-end ou lorsqu'on a pas envie de se prendre la tête pour se faire à manger.

Du bon pain, de l'avocat, du saumon et un oeuf poché et le tour est joué ^^

EN - For a quick brunch on a weekend morning or when you do not want to take the lead to make food.

Good bread, avocado, salmon and a poached egg and you're done ^^

FR - Pour 2 sandwiches :

- 2 petits pains aux graines

- 2 oeufs pochés

- Quelques tranches de saumon frais

- 1 avocat

- Quelques jeunes pousses (ici jeunes pousses de betterave)

- Sel 

- Poivre 5 baies

EN - For 2 sandwiches :

- 2 buns with seeds

- 2 poached eggs

- Slices of fresh salmon

- 1 avocado

- Some young shoots (here young beet sprouts)

- Salt

- 5 pepper pepper

FR - Ouvrir les pains en deux.

Ouvrir l'avocat en deux, retirer le noyaux et la peau. Couper en tranches fines.

Ecailler délicatement l'oeuf poché.

Pour le montage, disposer des tranches d'avocat sur une des faces du pain, puis une ou deux tranches de saumon, l'oeuf poché et une poignée de jeunes pousses. Saler et poivrer.

Refermer le sandwich. 

Servir immédiatement. 

EN - Open the bread in half.

Open the avocado in half, remove the stones and the skin. Cut into thin slices.

Carefully slice the poached egg.

For the assembly, place the slices of avocado on one side of the bread, then one or two slices of salmon, the poached egg and a handful of young shoots. Salt and pepper.

Close the sandwich.

Serve immediately.